Горячая линия бесплатной юридической помощи:
Москва и область:
Москва И МО:
+7(499) 110-93-26 (бесплатно)
Санкт-Петербург и область:
СПб и Лен.область:
+7 (812) 317-74-92 (бесплатно)
Регионы (вся Россия):
8 (800) 550-95-86 (бесплатно)

Сверка остатков продуктов

Полная инвентаризация без прекращения торговых операций.

Из учетной системы Трицепс формируется печатная ведомость по номенклатурному справочнику, в которой указывается наименование производителя, наименование позиции, артикул (ОЕМ), адрес (при ведении адресного хранения), числящееся на складе количество (при ведении открытой сверки), резервируется место для внесения данных о реальном количестве товара.

Сортировка ведомости предусмотрена по возрастанию артикула.Готовится пустая дополнительная ведомость аналогичной форму для внесения найденных неучтенных товаров.Сверка ведется силами двух или более человек.

Предварительно распределяются роли: один сотрудник отвечает за внесение данных в ведомость (А), второй – за пересчет товаров (В).Процесс пересчета ведется по местам хранения. В процессе пересчета удобно применять переносной раскладной стол.

Сотрудник В полностью снимает с места хранения (полка) весь товар, и выкладывает его на стол. Товар с одинаковым артикулом следует располагать сгруппировано. По возможности, товар на столе необходимо выкладывать по росту артикула – от 0 к 9 и далее от А к Z, это существенно ускорит процесс сверки.

Далее сотрудник В берет один из товаров называет полностью наименование производителя и артикул товара. Сотрудник А находит в ведомости необходимую страницу и позицию и произносит «Есть». Сотрудник В называет пересчитанное количество, выкладывает товар на место хранения и переходит к следующей позиции.

Сотрудник А указывает пересчитанное количество в основной ведомости. В случае если артикул не найден, товар откладывается в специально отведенное место, его пересчитанное количество, артикул и наименование, а также наименование производителя записываются в дополнительную ведомость.

В случае ведения сверки с открытыми остатками при совпадении количества, отмеченного в ведомости, и пересчитанного количества необходимо пометить позицию, например, обвести в круг.Возможен вариант, когда один и тот же артикул хранится на разных местах хранения (полках), в этом случае необходимо отдельно указывать каждый факт пересчета (вид при этом будет таким: 2 5 4).

В случае, когда есть возможность задействовать в сверке более двух человек, назначайте дополнительных сотрудников на роль В. В этом случае пока ведется сверка одной полки, дополнительный сотрудник может снимать товар со следующей полки и рассортировывать его по артикулу.

Перейти  Расчет при увольнении по собственному желанию

По завершению сверки необходимо создать документ коррекции, в который внести все позиции из основной ведомости, не помеченные знаком (кругом), а также второй документ – на основании дополнительной ведомости.

Применима только к предприятиям с небольшим товарооборотом (порядка 1 поставки товаров в день, порядка 10-15 покупателей в день). Применяется только с открытым видом сверки.В дополнение к процедурам полной инвентаризации с прекращением операций необходимо вести учет просчитанных полок.

  • операция не отмечается, если затрагивается товар на уже пересчитанных полках
  • при проведении прихода (поставка, возврат от клиента) в основной ведомости в колонке остаток необходимо отметить количество прихода, со знаком плюс.
  • при проведении расхода (продажа, возврат поставщику) в основной ведомости в колонке остаток необходимо отметить количество расхода, со знаком минус.

Процедура

•          ;

•          Инструкцией по учету продуктов питания в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на государственном бюджете СССР, утвержденной приказом Минздрава СССР от 05.05.1983 № 530;

Сверка остатков продуктов

•          санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания (СанПины);

•          нормами обеспечения продуктами питания лиц, состоящих на питании, и др.

Проведение контрольных мероприятий на продовольственном складе

Этап первый

•          своевременности записей по приходу (количество/вес, цена) и расходу продуктов питания;

•          выведения остатков продуктов питания на конец дня, месяца, наличие записей сверки итогов с данными бюджетного (бухгалтерского) учета;

•          правильности ведения: наличие нумерации страниц и подписи главного бухгалтера на последней странице в подтверждение количества листов в книге.

Сверка остатков продуктов

Перед тем как приступить к взвешиванию продуктов питания на складе проверяется весовое хозяйство и весоизмерительное оборудование на наличие поверки и клеймения.

Одним из нарушений, которое могут умышленно допускать заведующие складом (кладовщики), является выдача продуктов питания в весе, отличном от заявленного с последующей корректировкой данных по расходу в книге складского учета в другие дни.

При этом на конец месяца фактические остатки продуктов питания на складе и по Книге складского учета (ф. М-17) будут соответствовать. Такие действия могут свидетельствовать о том, что материально ответственным лицом допускаются недостачи, которые он пытается завуалировать.

Кроме того, могут допускаться умышленные расчетные ошибки. В связи с этим целесообразно произвести сверку данных по движению продуктов питания в Книге складского учета (ф. М-17) с данными учета по каждому дню (по Накопительной ведомости по расходу продуктов питания (ф. 0504203)).

Перейти  Жалоба на бездействие прокуратуры: образец и правила оформления

Этап второй

Взвешивание, пересчет продуктов питания должны производиться лично заведующим складом (кладовщиком) в присутствии проверяющих. В случае если отдельные продукты расфасованы в упаковки (пачки, банки) с различным весом, они должны быть учтены по их количеству и весу. Далее эти данные сличаются с учетными.

Качественно произведенная приемка продуктов питания на склад обеспечивает их дальнейшую сохранность и облегчает учетные процедуры. О том, как это сделать, см. Инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и по качеству, утв. постановлениями Госарбитража СССР от 15.06.1965 № П-6 и от 25.04.1966

№ П-7. В соответствии с постановлением Пленума ВАС РФ от 22.10.1997 № 18 (пункт 14) данные Инструкции применяются только в случаях, когда это предусмотрено договором поставки.

Также следует обратить внимание на сроки годности и реализации продуктов питания, наличие своевременно заполняемой документации – журнала бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок, этикетки на продукции и соответствие несущей информации на них сертификатам качества (качественным удостоверениям).

•          наличие и санитарное состояние холодильного оборудования, стеллажей, ларей для сыпучих продуктов;

•          соблюдение температурного режима (наличие термометров в холодильных шкафах и камерах);

•          соблюдение товарного соседства в холодильных шкафах и камерах;

•          состояние продуктов питания путем визуального осмотра (не должны быть: овощи вялыми, гнилыми, сыпучие продукты – влажными, сбитыми в комочки, банки надколотыми, с трещинами, вмятинами и т. д.);

•          обеспеченность, наличие и хранение уборочного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств.

Этап третий

Результат проверки оформляется Инвентаризационной описью (ф. 0504087). Она подписывается заведующим складом (кладовщиком) и всеми членами комиссии. В случае установления расхождений с данными бухгалтерского учета излишки продуктов питания подлежат оприходованию на склад, недостача – возмещению виновным лицом.

Проверка пищеблока

Этап первый

 Здесь также следует произвести опечатывание подсобных помещений и холодильников, отведенных для хранения выданных на приготовление блюд продуктов питания.

Не допускается хранение на пищеблоке продуктов питания, числящихся на складе. В исключительных случаях (при недостаточном обеспечении холодильным оборудованием) по согласованию с руководителем учреждения такие действия могут быть допустимы.

Перейти  Компенсация отпуска при работе по совместительству

Инвентаризация в процессе работы.

Сверка остатков продуктов

Сверка остатков происходит в момент набора товара для продажи или другого списания товара со склада. Для набора товара используются настройки интерфейса или печатные формы, в которых указывается числящееся в системе общее количество товара.

Набирая товар клиенту, продавец или кладовщик обязан сверить количество товара и в случае необходимости внести коррекцию остатков.Товар, по которому было движение за некоторый период можно считать сверенным.

Для товаров, по которым не было движения необходимо проводить сверку по местам хранения, для этого адресная система должна быть в актуальном состоянии.Применение этой системы требует дополнительной проверки исполнительности сотрудников.

Инвентаризация без использования печатных ведомостей.

один сотрудник отвечает за внесение данных в Трицепс (А), второй – за пересчет товаров (В).Процесс пересчета ведется по местам хранения. В процессе пересчета удобно применять переносной раскладной стол.

alt

Сотрудник В полностью снимает с места хранения (полка) весь товар, и выкладывает его на стол. Товар с одинаковым артикулом следует располагать сгруппировано. По возможности, товар на столе необходимо выкладывать по росту артикула – от 0 к 9 и далее от А к Z, это существенно ускорит процесс сверки.

Далее сотрудник В берет один из товаров называет полностью наименование производителя и артикул товара. Сотрудник А находит в поиске необходимый товар и произносит «Есть». Сотрудник В называет пересчитанное количество, выкладывает товар на место хранения и переходит к следующей позиции.

Сотрудник А указывает пересчитанное количество и нажимает «Добавить» (или кнопку Enter). В случае, если артикул не найден, товар откладывается в специально отведенное место, его пересчитанное количество, артикул и наименование, а также наименование производителя записываются в дополнительную ведомость.

Периодически необходимо сохранять документ коррекции. Для этого необходимо закрыть диалог поиска/добавления позиции и нажать на кнопку «Сохранить» или использовать сочетание Ctrl S.По завершению сверки необходимо сохранить документ, и воспользоваться кнопкой Внесены остатки, вычислить разницу.

Система переработает введенные данные и укажет только те позиции, для которых есть отличия между введенными и хранящимися данными.Товар, внесенный в дополнительную ведомость при инвентаризации без печатных форм не существует в номенклатурном справочнике. Для него создаются карточки, остатки вносятся отдельным документом коррекции остатков.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Юридическая помощь
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector